Faschingskrapfen für Feinschmecker

Zubereitung

• 1. Für die Füllung Pudding zubereiten mit Milch und Eierlikör. In eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken (damit sich keine Haut bildet)

  2. Teig zubereiten: Quark , Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen auf die Quarkmasse sieben und unterrühren.

  3. Krapfen backen: Ca. 2 kg Frittierfett in einem hohen Topf auf 180°C erhitzen. Mit 2 EL je 5 Teighäufchen abstechen und ins Fett gleiten lassen und goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  4. Füllen: Pudding in einen Spritzbeutel mit spitzer Tülle füllen und in die Krapfen spritzen. 75g Puderzucker mit Eierlikör verrühren und die Krapfen damir bestreichen! Na wenn des ned schmeckt! :o))

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  Rezept von Weinbirl
  vom 10.02.2010

  
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