Lemone-Schnitzel
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilets | 2 |
| Aubergine | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Lemone | 1 |
| Weißwein | 50 ml |
| Gemüsebrühe | 50 ml |
| Olivenöl | 50 ml |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Oregano | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)794 (190)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate27 g
Fett4,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Aubergine und Zucchinin putzen und in Scheiben schneiden, von der Lemone zwei Scheiben abschneiden, den Rest auspressen, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und darin anbraten, herausnehmen und warm stellen
2. Aubergine und Zucchini im verbliebenen Bratfett anbraten, den Lemonensaft angießen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, ca. 5 Minuten köcheln lassen, die Schnitzel auf Tellern anrichten, mit dem Gemüse überziehen und Nudeln servieren
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vom
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