Rustikale WEckle

Zubereitung

• 1.Mehlsorten mit Salz mischen

  2.In die Mitte Hefe bröckeln, Zucker zugeben und mit etwas warmer Buttermilch verrühren, 15 Min. gehen lassen.

  3.Butterschmalz schmelzen und fein geschnittene Zwiebelwürfel anbraten

  4.Schinkenwürfel oder Speckwürfel zufügen und 5 Min. mitanbraten, etwas abkühlen lassen

  5.Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig kneten und 1 Std. gehen lassen

  6.Teig kneten und zu Rollen formen

  7.Ecken schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben

  8.Bei 220° ca. 20 - 25 Min. backen je nach Größe meine sind etwas zu dunkel geraten

  9.Ergibt 26 Stück

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  Rezept von T****a
  vom 06.02.2010

  
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