Karamellisierte Kirschtomaten auf Rucola- Schinkenwürfel- Croutin- Bett

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rucola- Salat1 Päckchen
Cocktailtomaten etwas
Schinkenwürfel1 Pk.
Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne o.ä. etwas
altes Brötchen oder Toast für die Croutins etwas
Balsamicoessig etwas
Olivenöl etwas
Salz und Pfeffer etwas
Honig flüssig etwas
Feta zerkrümelt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. - Rucola waschen und auf den Teller trappieren - Kirschtomaten halbieren und im Honig leicht karamellisieren, danach herausnehmen - in den süßen Sud die Schinkenwürfel cross anbraten und wieder herausnehmen - jetzt etwas Öl und Balsamicoessig zugeben und einreduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer

    2. abschmecken, eventuell mit Honig nachsüßen (ganz nach Geschmack) - jetzt die Kirschtomaten, die Schinkenwürfel und die Fetawürfel über den Rucola geben, Balsamicoreduktion darübergeben und mit den gerösteten Croutins und den gerösteten Sonnenblumenkernen abrunden. Leckeres und leichtes Abendbrot oder nette Vorspeise:)

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