Cordon bleu

Zubereitung

• 1.Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit dem Fleischklopfer zwischen zwei Folien ganz dünn klopfen.

  2.Fleisch auf einer Seite Würzen und mit Senf bestreichen. Dann jeweils mit einer Scheibe Schinken und Käse belegen und zusammenklappen.

  3.Aus Mehl, den verquirlten Eiern und den Semmelbröseln eine Panierstrasse machen und die Cordon bleu panieren.

  4.Die Schnitzel in reichlich Butterschmalz mit wenig Hitze langsam ausbacken und dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Bei uns gab`s dazu Kartoffelsalat. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln, mein Mann braucht dazu noch Ketchup....

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 04.02.2010