Name: Rosenkohl-Gratin -auf meine art
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Rosenkohl frisch gegart; 400 gr Pellkartoffeln in scheiben; 300 gr Serranoschinken in feine streifen geschnitten; 3 EL Pinienkerne geröstet; 3 Stk. Schalotten gewürfelt; 5 Stk. Tomaten getrocknet -in feine streifen geschnitten; 200 gr Mikana -Kräuterkäse; 200 gr Sahne 10% Fett; etwas gekörnter Brühe; etwas Salz; etwas schwarzen Pfeffer; etwas Muskat; 100 Gartinkäse; Auflaufform-gebuttert

Rosenkohl-Gratin -auf meine art

30 Minleicht

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Rosenkohl-Gratin -auf meine art - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl frisch gegart	600 gr.
Pellkartoffeln in scheiben	400 gr
Serranoschinken in feine streifen geschnitten	300 gr
Pinienkerne geröstet	3 EL
Schalotten gewürfelt	3 Stk.
Tomaten getrocknet -in feine streifen geschnitten	5 Stk.
Mikana -Kräuterkäse	200 gr
Sahne 10% Fett	200 gr
gekörnter Brühe	etwas
Salz	etwas
schwarzen Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Gartinkäse	100
Auflaufform-gebuttert	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Soße--- Sahne und zerbröselten Kräuterkäse erwärmen auflösen .- -Salz- schwarzen Pfeffer -gekörnter Brühe-Muskat würzen abschmecken-beiseite stellen- in etwas Öl die Schalotten rösten- mit den getrokneten Tomaten--beiseite stellen-
2.Nun eine Lage Pellkartoffeln in scheiben in Form einfüllen -mit den gerösteten Schalotten und getrokneten Tomaten bestreuen-und Pinienkerne geröstet-dann 1 Lage Rosenkohl mit Serranoschinken bestreuen mit der Kräütersoße begießen- sofort fahren -Abschluß Gratinkäse. Bei 200 ° Grad 30 Miinuten überbacken-
3.Tip-im wechsel mit Blumenkohl-Brokkoli-Spargel-Porree-Schwarzwurzeln-bestens zu empfehlen.
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Rezept von gewuerzhexe
vom 03.02.2010

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