Schweinefilet in Orangen-Schoko-Sauce

Zubereitung

• 1.Schwein in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in 1 Tl. Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Schalotte würfeln und im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten. Orange halbieren, die eine Hälfte filetieren und von der anderen Hälfte die Schale abreiben und auspressen. Gemüsebrühe und O-Saft zu der Schalotte gießen und etwas einköcheln lassen, salzen und pfeffer. Schokolade sein hacken und in der Soße schmelzen. Schweinestreifen, Orangenfilets, -Schale und Creme`legere dazugeben, salzen unmd pfeffern und warm stellen. Zuckererbsenschoten in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blnchieren, abtropfen lassen und mit dem gekochtem Reis zu dem Schwein mit der Sauce servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****s
  vom 03.02.2010