Gefüllte Zucchini mit Mozzarella~ Hirsefüllung

Zubereitung

• 1. Zwiebel, Knobi und Karotte klein hacken und andünsten. Hirse zugeben und mit Wasser aufgießen, Saltzen und 10 min quellen lassen( zugedeckt)

  2. Erbsen zugeben und wieder 10 min garen lassen.

  3. Käse und Kräuter schneiden und mit Ingwer und Ei zu der Masse geben, gut würzen!! Zucchini aushölen- innere zur Füllung geben -Zucchini nun füllen und in einer Auflaufform geben. Mit Sahne begießen und etwas Wasser unten in die Form geben.

  4. Bei 180 Grad ca. 20-25 min garen. Dazu paßt eim frisches Vollkornbrot und Salat

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  Rezept von Sanmaus
  vom 03.02.2010