Hefe-Krokant-Schnecken

Zubereitung

• 1.5oog Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, zerbröckelte Hefe hineingeben, 2-3 EL Milch mit der Hefe verrühren, etwas Mehl vom Rand und 1 EL Zucker hinzugeben, 15 min zugedeckt gehen lassen.

  2.80g Butter in einem Topf zerlassen, mit der übrigen Milch, 50g Zucker, 1 Ei zum Teig geben, alles verkneten, ca. 30 min zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, Volumen sollte sich dabei verdoppeln

  3.Muffinform fetten oder je 2 Papierförmchen ineinander stellen

  4.Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen

  5.Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck ausrollen (40x50cm)

  6.20 g Butter schmelzen, auf den Teig streichen

  7.150g Butter, 100g Mehl, gemahlene Haselnüsse, 90 g Zucker und Krokant zu Streuseln kneten

  8.Streusel auf dem Teig verteilen

  9.Teig von der Längsseite einrollen

  10.in 3 cm dicke Scheiben schneiden

  11.je 1 Scheibe in eine Form setzen

  12.Sahne und Eigelb verquirlen, die Schnecken damit bestreichen

  13.30min backen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****7
  vom 03.02.2010

  
• Weiterlesen