Spargelklößchen

Zubereitung

• 1. Brötchen einweichen und ausdrücken.Zwiebel fein würfeln,mit dem Mett,Brötchen,und Ei verkneten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Das Mett zu Klöße formen.Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen.Die Klöße portionsweise hineingeben und garkochen (das sind sie,wenn sie "oben" schwimmen).

  2. Spargel schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden.In einem Topf mit Wasser garen. Spargelschale in einem weiterern Topf abkochen anschließend in ein Sieb geben und das Spargelwasser dabei auffangen.

  3. Margarine in einem Topf erhitzen,Mehl einrühren und anschwitzen.Mit etwas Spargelwasser ablöschen und weiter bis zu einer cremigen Konsistenz zugeben.Klößchen und Spargel hineingeben,mit den Gewürzen abschmecken und 5 min köcheln lassen.

  4. Dazu gibt es Kartoffeln oder Püree.----- * Heute mußte ich das Gericht mit Spargel aus dem Glas machen,da meine Familie nicht bis zur Spargelzeit warten konnte...

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  Rezept von M****e
  vom 02.02.2010

  
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