Muffins-Mokka-Joghurt

Zubereitung

• 1.Muffinblech einfetten, bemehlen und kühl stelllen.

  2.Eien Starckn Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Den Frischkäse mit Vanillezucker verrühren.

  3.Mehl, Backpulver Kakao und Mandeln mischen, ofen auf 180 Grad heizen. Eier mit Zucker Öl, Joghurt und Espresso verquirlen.

  4.Hälfte des Teigs in di Vertiefungen füllen, je 1 el. Frischkäse darauf setzen mit dem Restlichen Teig befüllen. Im ofen 15-20 Min. backen, herausnemen 5 min. ruhen lassen, dann alle Muffons auf ein Gitter auskühlen lassen.

  5.Die kuvertüre im Wasserba schmelzen, Muffins damit überzeihen.

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  Rezept von murga
  vom 01.02.2010