Mokka-Sahne-Muffins

Zubereitung

• 1.Frischkäse mit 2 TL Mokka, dem Puderzucker und 1 EL Raspelschokolade zu einer glatten Creme verrühren.

  2.Mehl mit restlicher Raspelschokolade, Kakaopulver, Backpulver und Natron vermischen.

  3.Das Ei leicht verquirlen. Zucker, Öl, restlichen Mokka, Buttermilch und Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

  4.Die Hälfte des Teiges in die Muffinförmchen verteilen. Je 1 TL der Frischkäsefüllung darauf geben und mit dem restlichen Teig auffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- / Unterhitze) 20-25 Min. backen.

  5.Muffins im Blech 5 Min. ruhen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  6.Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Je 1 Klecks auf die Muffins geben und mit je 1 Schoko-Bohne verzieren.

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  Rezept von N****8
  vom 22.02.2009

  
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