1.Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Die Vollmilchschokolade grob hacken, u darin auflösen. 2 Std kalt stellen.

2.Backofen auf 175°C vorheizen. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eiweiße mit 4 El Wasser steif schlagen. Dabei Zucker u Vanillezucker einrieseln lassen.

3.Die Eigelbe einzeln zufügen u ca. 1 Min mitschlagen. Dann die flüssige Kuvertüre unterziehen. Mehl, Stärke, Backpulver, 15 g Kakao über die Eiercreme geben u unterheben. Teig in einer mit Backpapier ausgekleideten Springform (26er) 25 Min. backen.

4.Schokokuchen nach Erkalten waagerecht in 2 Böden schneiden. Schokosahne steif schlagen. 1/3 auf den unteren Boden streichen. Oberen Boden auflegen. Restliche Sahne darauf geben u die Torte damit umstreichen.

5.Je nach Gelegenheit u Bedarf dekorieren. Dies war jetzt, wie unschwer zu erkennen, meine Weihnachts-Torte.