Kalbsleber mit Äpfeln und Zwiebeln
40 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebeln | 2 kleine |
| rotschaliger Apfel | 1 |
| Bratbutter | etwas |
| Kalbsleber Plätzchen | 250 g |
| Koriander | 1 TL |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | 1 TL |
| Salbei | 1 EL |
| Weisswein | 1 dl |
| Saucenhalbrahm | 1 dl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)630 (150)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate6,3 g
Fett10,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Zwiebeln in Ringe, Apfel in feine Schnitzchen schneiden. Bratbutter in einer heissbeschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Leberplätzchen beidseitig je ca 1 1/2 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Zwiebeln mit Bratbutter andämpfen, Äpfel und Salbei in feinen Streifen beigeben, ca 3 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca 3 Minuten köcheln. Saucenhalbrahm dazugiessen, aufkochen, würzen. Leberplätzchen auf Tellern anrichten, Zwiebe-Apfel-Sauce anrichten. Dazu passen Fritten, Reis oder Pasta
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
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