Kokosbusserln

Zubereitung

• 1.Man schlägt 3 Eiweiss zu festem Schnee, fügt nach und nach 250 Gramm feinen Kristallzucker bei und schlägt die Masse dann noch 10 Minuten weiter. Dann rührt man behutsam etwas abgeriebene Zitronenschale und 250 Gramm Kokosraspel ein.

  2.Aus dieser Masse formt man kleine Häufchen, die man entweder auf kleine runde Oblaten oder auf ein gut gebuttertes Blech setzt. Man bäckt die Busserln hei knapper Mittelhitze und leicht geöffneter Backofentür etwa 15 Minuten. Sie sollten innen noch weich sein.. aber nicht roh.

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  Rezept von f****l
  vom 29.08.2008