Apfel+Mohn+Baiser

Zubereitung

• 1. 4 Eier trennen. 1 Eiweiß und Eiweiß mgetrennt kalt stellen. Mehl, 125g Zucker, Vanillizucker, Salz, Butter und 4 Eigelb verkneten....aurollen. In gefettete Terteform 28 am legen....30 min. kalt stellen.

  2. Apfel schälen, würfeln. 5El Apfelsaft und Puddingpulver verrühren. 150ml Apfelsaft, 50 g Zucker, Likör und Äpfel aufkochen.....5min. köcheln lassen. Abkühlen.

  3. 1 Eiweiß, 3 Eier und Mohnmasse verrühren. Boden mit Paniermehl bestreuen. Apfelkompott darauf verstreichen......Mohnfüllung daraufgießen.

  4. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 1 Std. backen.

  5. 3 Eiweiß steif schlagen....125g Zucker einrieseln lassen. Kuchen 25 min. vor Ende der Backzeit, herausnehmen, Eiweiß darauf verteilen, weiter backen. Auskühlen...mit Puderzucker bestäuben. Fotos dabei.

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  Rezept von Annemarie86163
  vom 29.01.2010

  
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