Schollenfilet mit Fetasauce

Zubereitung

• 1. Schollenfilets säubern, säuern und salzen.

  2. Feta zerkrümeln. Getrocknete Tomaten und die Schalotte würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten, dann die Tomatenwürfel zugeben und die Tomaten. Alles aufkochenlassen und dann bei mittlerer Hitze gute 15 Minuten köcheln lassen.

  3. Nun die Scholle in etwas Olivenöl anbraten.

  4. Fetabrösel, Oregano und Gewürze zur Sauce geben, dass ganze fein pürieren und zum Fisch servieren.

  5. TIPP: In der restlichen Sauce wärme ich mir den nächsten Tag und esse sie zu Pasta.

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  Rezept von C****9
  vom 29.01.2010

  
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