Curry - Reis - Suppe mit Hähnchen

Name: Curry Reis Suppe mit Hähnchen - schnell & einfach - 152 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Champignons; 3 Selleriestangen; 1 kleine Zwiebel; 300 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Öl; 2 EL Butter; Msp. Currypulver, Senfpulver, Paprikapulver edelsüß; Salz, Pfeffer; 2 EL Mehl; 1 Liter Geflügelbrühe; 100 ml Kokosmilch; 60 ml trockener Sherry; 140 g grgarte Wildreis - Mischung

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	200 g
Selleriestangen	3
Zwiebel	1 kleine
Hähnchenbrustfilet	300 g
Öl	2 EL
Butter	2 EL
Currypulver, Senfpulver, Paprikapulver edelsüß	Msp.
Salz, Pfeffer	etwas
Mehl	2 EL
Geflügelbrühe	1 Liter
Kokosmilch	100 ml
trockener Sherry	60 ml
grgarte Wildreis - Mischung	140 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Pilze und Sellerie putzen und in Scheiben schneiden,etwas Selleriegrün zum Garnieren beiseite legen. Zwiebel schälen und hacken. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und würfeln.
2. Filetwürfel in heißem ÖL rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen. Champignons, Sellerie und Zwiebeln ins heiße Bratfett geben. Butter zufügen und Gemüse glasig dünsten. Gewürze zugeben, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach unter Rühren Brühe zugießen und aufkochen. Kokosmilch und Sherry zufügen, erhitzen und abschmecken. Fleisch wieder zugeben und 8 - 10 Min. köcheln lassen. Reis kurz in der Suppe erhitzen, mit Salz abschmecken und mit Selleriegrün garniert servieren.
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Rezept von m****s
vom 27.01.2010

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