Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.1. 3-4 Eier, eine Tasse Mehl, eine dreiviertel volle Tasse Zucker, Backpulver und 5-6 EL Öl mit einem Löffel zu einem flüssigen Teig verrühren. Man nimmt am besten Senföl, dann wird der Teig richtig schön gelb und das Öl schmeckt nicht vor. (Wer es nicht kennt: Erzeugergemeinschaft-Thueringen.de)

  2.2. Springform 26 cm fetten und den flüssigen Teig hinein gießen. Backofen vorheizen: 180 Grad Ober- und Unterhitze

  3.3. Äpfel schälen, entkernen und achteln, dann kreisrund in den Teig drücken.

  4.4. Ab in den Backofen 180 Grad bei Ober- und Unterhitze und etwa eine halbe Stunde backen. Kurz vor dem Servieren kann man noch etwas Puderzucker darüber streuen. Fertig.

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  Rezept von mella28
  vom 26.01.2010