Bucatini all`amatriciana oder Nudeln zwischen Himmel und Hölle

Zubereitung

• 1.Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  2.Eine Pfanne mit Olivenöl aufsetzen und die Speckwürfel bei schwacher Hitze anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und glasig andünsten.

  3.Einen Topf mit 4 Liter Salzwasser aufsetzen und die Bucantini "al dente" kochen.

  4.Tomaten zu dem Speck und Zwiebeln geben und durchkochen lassen. Mit Salz und fein gehackten Peronchino und Chayennepfeffer. picant würzen

  5.Bacantini abgießen und gut abtropfen lassen. In die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce mischen.

  6.Die Hälfte von dem geriebenen Käse dazugeben nochmals mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  7.In eine vorgewärmte Schüssel oder Teller geben. Den restlichen Käse und Pfeffer gesondert dazu geben. Heiß servieren.

  8.Buon Appetito

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****r
  vom 28.08.2008

  
• Weiterlesen