Name: Indisches Linsen-Curry
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: ½ Bund Minze; 300 Gramm Sahnejoghurt; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Stk. Chilischote; 400 Gramm rote Linsen; 3 Gewürznelken; 3 Stk. Kardamomkapseln; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 150 Gramm getrocknete Aprikosen; 1 Stk. Zwiebel; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 TL Gemüsebrühe

Indisches Linsen-Curry

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Minze	½ Bund
Sahnejoghurt	300 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Chilischote	1 Stk.
rote Linsen	400 Gramm
Gewürznelken	3
Kardamomkapseln	3 Stk.
gemahlener Kreuzkümmel	1 TL
Zimt	1 TL
getrocknete Aprikosen	150 Gramm
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	2 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Minze waschen, abzupfen und fein schneiden. Mit Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Chili waschen, längs einritzen, entkernen und in Ringe schneiden. Linsen abspülen. Nelken und die Samen aus den Kardamom-Kapseln im Mörser zerstoßen. Mit Kreuzkümmel und Zimt mischen. Aprikosen waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
3.. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Aprikosen im heißen Öl andünsten. Die Würzmischung unter Rühren kurz mit anschwitzen. Mit knapp 1 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Linsen einrühren, alles 15-20 Minuten köcheln, öfter umrühren. Linsen-Curry abschmecken. Dazu: Dünne orientalische Fladenbrote Joghurt extra reichen.
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Rezept von jaydee1
vom 23.01.2010

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Kommentare zu „Indisches Linsen-Curry“

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