Mozarella-Bruschetta mit Bohnenpaste

Name: Mozarella Bruschetta mit Bohnenpaste - einfach - 228 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr weiße Bohnen aus der Dose; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 1 El Zitronensaft; 1 Bund glatte Petersilie; 4 Scheiben geröstetes Brot; 40 Gramm Rucola; 2 Kugeln Mozarella wer mag vom Büffel; 8 Scheiben Serranoschinken; Salz und Pfeffer; Zitronenspalten zur Deko

einfach

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Zutaten für 4 Personen


weiße Bohnen aus der Dose	400 gr
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	2 El
Zitronensaft	1 El
glatte Petersilie	1 Bund
geröstetes Brot	4 Scheiben
Rucola	40 Gramm
Mozarella wer mag vom Büffel	2 Kugeln
Serranoschinken	8 Scheiben
Salz und Pfeffer	etwas
Zitronenspalten zur Deko	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Knoblauch pressen und mit den Bohnen, dem Öl und dem Zitronensaft mit einer Gabel groß zerquetschen. Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren. Paste auf die Brotscheiben streichen. Rucola, je eine halbe Mozarellekugel und den Schinken drauf verteilen.
2. Bruschetta mit Olivenöl beträufeln und mit Zitronenspalten servieren. Buon Appetito!
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Rezept von l****6
vom 22.01.2010

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