Biskuitboden mit frischen Früchten (oder TK)

Zubereitung

• 1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen  mit Handrührgerät auf mittlerer Stufe abwechselnd Zucker und Wasser nach und nach unterrühren  danach abwechselnd Eigelb und Öl unterrühren  Mehl und Backpulver mischen und langsam unter die Masse heben.  den Teig in ein Backblech geben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten backen Creme: • 2 Becher Schlagsahne • 2 Becher Créme légère (fraiche) • 1 Becher Schmandt je nach Geschmack statt Schmandt einen Becher Quark dazugeben  Sahne steif schlagen mit ca. 5 Päckchen Sahnesteif  mit dem Rest mischen und die Hälfte davon auf den ausgekühlten Boden streichen Fruchtbelag: Nach Wahl frische Früchte oder TK-Früchte , Pfirsiche, Kiwis klein schneiden und auf der Creme verteilen Restliche Creme draufgeben und glatt streichen. Mit Schokostreuseln oder Schokoraspeln garnieren. Abwandlung (besonders lecker im Sommer): Boden wie oben backen, dann die komplette Creme auf dem Boden verteilen, darauf dann die Früchte und mit 2 Päckchen Tortenguß (roter oder Erdbeergeschmack) überziehen.

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  Rezept von b****1
  vom 28.08.2008

  
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