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Hack-Muffins mit Speck

leicht
Hack-Muffins mit Speck - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Brötchen1
gem. Hack1 KG
Tomatenmark2 EL
Speckstreifen200 gr
Tomaten500 gr
Knobi1
Chilisoße2 EL
Olivenöl2 EL
Salz,Pfeffer,Paprikapulver,Oregano etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Brötchen in Wasser einweichen,dann gut ausdrücken,mit Hack,Tomatenmark,etwas Salz,Pfeffer,Paprikapulver verkneten. Zu 12 Bällchen formen. Je 2 Speckscheiben über Kreuz in die gefetteten Mulden eines Muffinsblech legen. Hackbällchen daraufgeben,die Speckenden darüberklappen.ca 35 Min backen.

    2.Tomaten fein hacken,mit zerdrücktem Knobi,Chilisoße,Öl,etwas Oregano mischen. Mit den Muffins anrichten.

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