Oeko - Schmankerl

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier3
Mehl250 Gramm
Wasser200 ml
Salz1 TL (gestrichen)
Pfeffer2 Messerspitze
Kartoffel geschält frisch500 Gramm
Salz½ TL
Milch100 ml
Maggi½ TL
Muskat½ Msp
Butter1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. groß er Topf mit kaltem Wasser halb voll füllen. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit 1TL Salz im Wasser ca. 5Min kochen- Das Mehl mit den Eiern, 1/2 TL Salz, Muskat und dem Pfeffer unterrühren, Wasser zugeben und eine zähflüssig-teigige Masse herstellen.

    2. Den Teig dann wie Spätzle über einen Eßlöffel (heiß) zu den Kartoffeln ins sprudelnde Wasser geben. Wenn der Teig oben schwimmt, ist alles gar. Alles ohne Wasser in eine Schale geben und mit der Soße aus Butter,Milch und viel Maggi-- nach Geschmack-- übergießen.

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