Feldsalat mit Speck und Croutons

Zubereitung

• 1. Wurzelansätze vom Feldsalat entfernen, Feldsalat waschen und abtropfen lassen.

  2. Speck in kleine Würfel schneiden und ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne kross ausbacken. Speck aus dem Fett nehmen.

  3. Speckfett mit Balsamicoessig ablöschen. Honig hinzugeben und einkochen lassen, bis eine dicke Sauce entstanden ist.

  4. Speckfett mit Balsamicoessig ablöschen. Honig hinzugeben und einkochen lassen, bis eine dicke Sauce entstanden ist.

  5. Zusammen mit den Speckwürfeln über den Feldsalat geben.

  6. Walnussöl und Dressing drüber gießen.

  7. Croutons drüber geben.

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  Rezept von s****7
  vom 17.01.2010

  
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