Spaghettini Francesco
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spaghettini | 500 g |
| Getrocknete Tomaten in Öl | 250 g |
| Speck gewürfelt | 100 g |
| Sahne 30% Fett | 400 ml |
| Ei verquirlt | 2 Stk. |
| Bärlauch frisch | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1034 (247)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate27,1 g
Fett11,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Wasser mit Salz für Spaghettini zum kochen bringen. in einer Pfanne den Speck glasig anbraten und gewürfelte getr. Tomaten zugeben. Wenn das Wasser kocht Spaghetti in den Topf geben und wenn alle Spaghettini mit Wasser bedeckt sind für 5 Minuten köcheln. Specktomaten mit Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze reduzieren.
2. Specktomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Spaghettini fertig sind, diese in Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Speck-Tomatensahne zugeben unterrühren und das verquirlte Ei mit Bärlauch ebenfalls unterheben. Solange rühren bis das Ei fest ist ! Abschmecken und sofort servieren.
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vom
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