Kitschari

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten, 15 Minuten ruhen lassen und dann in 30 Kugeln teilen.

  2. Teigkugeln leicht einölen und mit Frischhaltefolie abgedeckt weitere 45 Minuten ruhen lassen.

  3. Arbeitsfläche leicht einölen, die Teigkugeln vorsichtiges mit den Händen dehnen, bis der Teig ganz dünn und fast durchsitig ist.

  4. Den Teig großzügig füllen und zu einer Kugel schließen. In viel Öl von allen Seiten braten aus dem Öl holen und wüzen mit gehacktenKoriander, Kurkuma, Kumin, Salz, Pfeffer, Chilli, wer mag - auch gemahlene Nelke.

  5. Auf Küchenpapier auskühlen lassen.

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  Rezept von nannsi
  vom 16.01.2010

  
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