Pflaumentörtchen

Zubereitung

• 1.Den Blätterteig ausrollen. Ein Mufinblech einfetten. Die Pflaumen entsteinen und halbieren.

  2.Den Blätterteig in 5 Quadrate schneiden und in die Vertiefungen des Muffinbelchs legen. Leicht andrücken.

  3.Den Ricotta mit dem Amarettosirup verrühren und 1-2 El der Masse in die Blätterteigmulden geben. Jewils 4 halbe Pflaumen auf den Ricotta legen. Mit Zimt-Zucker bestreuen. Die Ränder mit verquirlten Eigelb bestreichen.

  4.Im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 25 Minuten goldbraun backen.

  5.Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen. vorsichtig aus den Formen lösen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 17.01.2010