Eisbein
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Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Schwein Eisbein frisch | 1 |
| Brühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 3 |
| Wacholderbeere | 8 |
| Salz | etwas |
| Zwiebeln frisch | etwas |
| Sauerkraut | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
196 (47)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
2,1 g
Zubereitung
Brühe, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren aufkochen. Eisbein waschen dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden garen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zwiebeln und Sauerkraut nach 1 Stunde Garzeit zum Eisbein geben und alles weitergaren. Eisbein und Sauerkraut. Dazu schmeckt mittelscharfer Senf.
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Rezept von thy2008
vom 15.01.2010
vom 15.01.2010
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