Eisbein

2 Std 20 Min leicht
( 42 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schwein Eisbein frisch 1
Brühe 1 Liter
Lorbeerblätter 3
Wacholderbeere 8
Salz etwas
Zwiebeln frisch etwas
Sauerkraut etwas

Zubereitung

Brühe, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren aufkochen. Eisbein waschen dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden garen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zwiebeln und Sauerkraut nach 1 Stunde Garzeit zum Eisbein geben und alles weitergaren. Eisbein und Sauerkraut. Dazu schmeckt mittelscharfer Senf.

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