Feigen im Blätterteigsäckchen

Zubereitung

• 1. Feigen putzen,kreuzweise einschneiden und den Stielansatz entfernen.Himbeersirup darüberträufeln und ca.10 Min.marinieren lassen.Blätterteig auftauen.Teigplatten ausrollen.In 4 Quadrate schneiden(ca.15 mal 15 cm).Je 1 Feige auf jedes Quadrat setzen,Teig um die Feigen herum zu Säckchen zusammenfassen.Enden zusammendrücken.

  2. Säckchen auf ein Blech mit Backpapier geben.Eigelb mit Milch verrühren,Teig bestreichen.Bei 200°C (Umluft)12-15 Min.backen.Marzipan klein schneiden.Mit Kochcreme in einen Topf geben,fein pürieren.Sauce heiß werden lassen,mit Zimt würzen.Auf 4 Tellern mit der Sauce einen Spiegel anrichten und die Blätterteigsäckchen darauf setzen.

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  Rezept von k****1
  vom 15.01.2010