Gemüsecurry mit Hirse
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl frisch | 1 Stück |
| Karotten | 400 Gramm |
| Brechbohnen TK | 300 Gramm |
| Zwiebeln gehackt | 2 Stück |
| Hirse | 150 Gramm |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Curry | 1 ½ TL |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Koriander frisch | 1 Bund |
| Parmesan gerieben | 80 Gramm |
| Olivenöl | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)380 (91)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate11 g
Fett3,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. Karotten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen auftrauen lassen. Die Zwiebel im Olivenöl andünsten, Hirse zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Das restliche Gemüse zugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum kochen bringen. Mit Curry und Zitronensaft würzen und 20 Minuten auf kleiner Falamme köcheln lassen.
2. Koriander klein hacken und unterrühren, den Käse drübergeben und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
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vom
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