Gefügel - Hähnchenbrust mit Schmortomaten und Ziegengouda

Zubereitung

• 1. Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, pellen und in Spalten schneiden. Hähnchenfilets trocken tupfen.

  2. Das Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Filets reingeben und auf jeder Seite 4-5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen. Warm stellen.

  3. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten im heissen Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

  4. Die Tomaten auf 2 vorgewärmte Teller anrichten und mit dem Ziegengouda bestreuen. Die Filets in Scheiben schneiden und darauflegen.

  5. Dazu schmeckt Chiabattabrot oder Reis. GUTEN APPETIT!

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  Rezept von W****u
  vom 13.01.2010

  
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