Makkaroninester überbacken mit Pilzen

Zubereitung

• 1. Makkaroni gemäß der Packungsangaben kochen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und die gekochten Makkaroni als runde Nester (Durchmesser 10cm) nebeneinander in die Auflaufform geben.

  3. Peperoni waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Champignons und Pfifferlinge putzen und eventuell klein schneiden.

  4. In der Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Frühlingzwiebeln, Peperoni und Knoblauch darin kurz andünsten. Champignons und Pfifferlinge zugeben und mit andünsten. Sahne und 400 ml Wasser zugießen. Steinpilzsuppe aus dem Beutel zugeben und unter Rühren zum kochen bringen.Bei geringer Wärmezufuhr etwa 3 min kochen.

  5. Dabei gelegentlich umrühren. 3 EL Sherry zufügen. Die Pilzsauce über den einzelnen Makkaroninestern in der Auflaufform verteilen und mit geriebenem Gouda bestreuen. Im Backofen 25 min backen.

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  Rezept von H****h
  vom 11.01.2010

  
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