Lachsfrikadellen

Zubereitung

• 1.Das Lachsfilet in Würfel schneiden, mit dem Eiweiß, der Currypaste und den Gewürzen in der Küchenmaschine zerkleinern bis eine Hackfleisch ähnliche Konzistenz entsteht. Achtung - nicht zu breiig werden lassen, sonst kann man sie nicht formen!

  2.Aus der Masse Frikadellen formen und in der Pfanne in Öl ausbacken

  3.Dazu passt eine Curry - Sahnesosse und Reis. Für die Currysosse: 1 kleingewürfelte Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten, 1 Essl. scharfes Currypulver dazugeben und mit 1 Becher (200ml) Sahne ablöschen. Leicht einköcheln lassen bis die Sosse eine cremige Konzistenz hat.

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  Rezept von b****a
  vom 27.08.2008