Englischer Kuchen

Zubereitung

• 1.100g Butter auf höchster Stufe ca 1/2 Minute rühren

  2.150g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Fläschchen Backöl Zitrone & Salz unterrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist.

  3.Nach und nach 2 Eier unterrühren pro Ei ca 30Sek.

  4.250g Weizenmehl, 2 Teelöffel Backpulver 125ml Schlagsahne mischen und sieben.

  5.Abwechselnd eßlöffelweise mit 150g Rosinen, 150g Korinthen, 50g feingewürfeltes Zitronat Sukkade und 50g kleingeschnittene kandierte Kirschen vorsichtig auf mittlerer Stufe unter den Teig rühren

  6.Teig in eine gefettete, mit Papier ausgelegte Kastenform (30x11cm) füllen

  7.175-185°C etwa 80min backen

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  Rezept von c****e
  vom 06.01.2010

  
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