Käseomelette mit Gemüsefüllung

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel würfeln und in 20 g Butter andünsten. Erbsen, Brühe und die Hälfte der Sahne dazugeben. 3 Minuten im offenen Topf einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Die Eier mit der restlichen Sahne, 2/3 des Käses, etwas Salz und Pfeffer verquirlen.

  3.15 g Butter zerlassen, die Hälfte der Eimasse darin bei milder Hitze stocken lassen, auf einen Teller geben und warmstellen. Den Rest der Eimasse ebenso backen.

  4.Salami würfeln, mit der gehackten Petersilie und 1 EL Thymian zu den Erbsen geben, mit Omeletts, restlichem Thymian und Käse anrichten.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 06.01.2010