Schweinerollbraten im Gemüsebett

Zubereitung

• 1.Kohl in kl. Stücke, Möhren in Scheiben, Kartoffel und Zwiebel in kl. Würfel schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Öl rundum braun braten, herrausnehmen. Gemüse in dem Fett andünsten und mit Pfeffer, Salz, Lorbeer und Kümmel würzen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen und aufkochen lassen.

  2.Fleisch auf das Gemüsebett setzten und bei 200° 1 1/2 Std. schmoren. Zwischendurch begießen und 15 min. vor Garende den Deckel abnehmen. Petersilie hacken und über das fertige Gericht streuen. Viel Spass beim nachkochen.

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  Rezept von tinchen108
  vom 05.01.2010