Möhrentarte mit frischer Minze

Zubereitung

• 1.Für den Teig, Mehl, Ei, Wasser und 1/2 TL Salz gut verkneten, dann in Klarsichtfolie wickeln und 1/2 Std. kalt stellen.

  2.Eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser ) mit dem Teig auslegen und den Rand etwas hochziehen.

  3.Für die Füllung, Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren schälen, in Scheiben schneiden und im Öl andünsten, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Minze fein hacken und mit Eiern, Frischkäse, Speisestärke und Ingwerpulver verrühren und mit Salz und Kurkuma würzen.

  5.Alles auf den Teig geben und Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ( Umluft 180 Grad ) ca. 30 - 35 Min. backen.

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  Rezept von h****n
  vom 03.01.2010

  
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