Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Soße

30 Min leicht
( 48 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrust frisch 600 gr.
Dijon Senf 50 gr.
Aprikosen getrocknet geschwefelt 50 gr.
Zucchini 300 gr.
Lauchzwiebel frisch 1 Bund
Knoblauchzehen 2
Basilikum 0,5 Bund
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Butterschmalz etwas
Pfirsichlikör 175 ml
Crème fraîche 150 gr.

Zubereitung

1.Hähnchen mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern, mit zerkleinertem Knoblauch in Butterschmalz anbraten.

2.Aprikosen vierteln, Zucchini in Stifte schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Basilikum fein hacken.

3.Alles außer Basilikum zum Fleisch geben, kurz dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und Pfirsichlikör ablöschen. Kurz zugedeckt ziehen lassen.

4.Filets herausnehmen, Creme fraiche und Basilikum zur Soße geben und mit dem aufgeschnittenen Fleisch servieren.

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