Rinderhuft in Basilikumbutter mit Zucchinis und provenzalischen Kartoffeln

Name: Rinderhuft in Basilikumbutter mit Zucchinis und provenzalischen Kartoffeln - einfach - von golfvornholz
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Rinderhuft; 250 gr. Zucchini frisch in Scheiben; 1 Esslöffel Petersilie gehackt; 2 Stk. Knoblauch frisch; 1 Stk. Chilischote frisch; 60 gr. Basilikumbutter; Salz,Pfeffer,Olivenöl; Provenz.Kartoffeln

1 Stdeinfach

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Rinderhuft in Basilikumbutter mit Zucchinis und provenzalischen Kartoffeln - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Rinderhuft	400 gr.
Zucchini frisch in Scheiben	250 gr.
Petersilie gehackt	1 Esslöffel
Knoblauch frisch	2 Stk.
Chilischote frisch	1 Stk.
Basilikumbutter	60 gr.
Salz,Pfeffer,Olivenöl	etwas
Provenz.Kartoffeln	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Steakfleisch in Olivenöl medium braten,würzen und in Alu-Folie 5 min.ruhen lassen.Basilikumbutter in der Pfanne zerlassen.Fleisch in Scheiben schneiden und in der Butter von beiden Seiten wälzen.
2. Zucchinischeiben in Öl anbraten.Hitze herunterschalten und mit Petersilie bestreuen.Salzen und Pfeffern.Gut durchrühren. Provenz.Kartoffeln ( Rezept steht im Kochbuch ) auf Teller anrichten.Fleischscheiben darauflegen und mit der Basilikumbutter beträufeln.Gemüse daneben anrichten.
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Rezept von golfvornholz
vom 12.03.2009

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