Name: Versunkener Spargel
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g weißer Spargel; 2 Eier; 100 g Schlagsahne; 2 EL Semmelbrösel; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 / 2 gestr. TL Salz; Pfeffer; 100 g gekochter Schinken; 1 / 2 Bund Schnittlauch

Versunkener Spargel

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


weißer Spargel	750 g
Eier	2
Schlagsahne	100 g
Semmelbrösel	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Zucker	1 TL
Salz	1 / 2 gestr. TL
Pfeffer	etwas
gekochter Schinken	100 g
Schnittlauch	1 / 2 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Spargel schälen. Backofen auf 160 °C vorheizen.
2.Die Eier mit der Sahne, Semmelbröseln, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Schinken würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3.Den Spargel in eine gefettete flache Auflaufform schichten. Die Eiersahne daraufgeben. Schinken und Schnittlauch darauf verteilen.
4.Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 25 Minuten garen.
5.TIPP: Wer den Spargel lieber weichen mag, sollte ihn für ca. 8 - 10 Minuten in Salzwasser mit einem Spritzer Zitronensaft vorkochen.
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Rezept von schlumpf038
vom 03.01.2010

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Kommentare zu „Versunkener Spargel“

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