Zwiebel - Knoblauch - Gelee

Name: Zwiebel Knoblauch Gelee - einfach - 121 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Zwiebeln frisch weiss; 1 Knolle Knoblauch frisch; 3 El Olivenöl; 1 l Weißwein; 2 Zweige Thymian; ½ Bund glatte Petersilie; 1 Bund Dill; 100 ml Olivenöl; ein paar Salbeiblätter; Salz, Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln frisch weiss	2 kg
Knoblauch frisch	1 Knolle
Olivenöl	3 El
Weißwein	1 l
Thymian	2 Zweige
glatte Petersilie	½ Bund
Dill	1 Bund
Olivenöl	100 ml
ein paar Salbeiblätter	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und würfeln. 3-a El Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig schwitzen. - Den Weißwein angiesen mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Minuten dünsten. - Den Deckel abnehmen und die Knoblauchtzwiebeln bei Starker Hitze unter ständigem Rühren so lange
2. einkochen bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. - Die Kräuter verlesen, klein hacken und Mit dem Olivenöl einrühren. -Y Das Zwiebel - Knoblauch - Gelee in sterilisierte Twist - off - Gläser füllen, sofort verschliesen, stürzen und erkalten lassen. Bis zum Verzehr kühl und dunkel aufbewahren.
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Rezept von J****l
vom 01.01.2010

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