Zwiebelmus mit Knoblauch und Kräutern

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und würfeln.4 El Olivenöl in einem Topf erhitzen,Zwiebeln und Knofi zufügen und glasig dünsten.

• 2.Mit Wein aufgießen,kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca 30 Min bei schwacher Hitze dünsten.

• 3.Dann den Deckel abnehmen und bei starker Hitze unter Rühren so lange einkochen bis die Flüssigkeit verdampft ist.

• 4.Die feingehackten Kräuter und das Olivenöl untermischen,in sterilisierte Gläser füllen,fest verschliessen und 5 Min auf den Kopf stellen.

• 5.Erkalten lassen und kühl und dunkel aufbewahren.

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  Rezept von conny60
  vom 08.07.2012