Tomatensoße

Zubereitung

• 1. Zwiebel fein würfeln und in einem Topf glasig braten

  2. Ketchup in den Topf zu den Zwiebeln geben und die Ketchupflasche zweimal mit Wasser füllen und ebenfalls in den Topf gießen. Alles aufkochen lassen.

  3. Schinkenfleischwurst würfeln, in viel Olivenöl anbraten und zum Ketchup geben, es darf gerne das Öl mit dazugenommen werden (max.75ml) Die Hälfte des Specks anbraten, die andere Hälfte roh mit dazuschmeißen

  4. Knoblauch schälen, würfeln und ab in den Topf

  5. Basilikum, Zucker, Worchester- und Sojasoße dazugeben, mit Salz und Pfeffer, evtl. Tabasco abschmecken, nochmal aufkochen lassen und zum Schluss Creme fraiche unterrühren.

  6. Die Soße ist recht flüssig und wird mit den Nudeln "geschlürft" Wichtig ist, dass die Nudeln nach dem Kochen nicht abgespült werden, damit die Soße besser an der Nudel haftet!

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  Rezept von Dennis777
  vom 30.12.2009

  
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