Apfel-Souflee

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen und vierteln ,Apfelschnitze mit etwas Wasser in eine Auflaufform im Backofen 30 Min.bei 240° weich backen.Die Äpfel pürieren und mit dem Zucker in einen Topf auf kleiner Flamme 1/2 Std.köcheln lassen,gelegentlich mal umrühren bis es fest ist wie eine Marmelade,nun die Walnüsse zugeben.

  2. Butter zerlassen und damit eine feuerfeste Form ausbuttern.Eiweiß steif schlagen und unter den Apfelbrei mischen,sofort in den Backofen geben und bei 240°etwa 10 Min.backen

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  Rezept von c****i
  vom 27.12.2009