Sekttorte

Zubereitung

• 1.Sektcreme : Milch und 50g Zucker aufkochen. Restl Milch ,Eigelbe, und Puddingpulver,Sekt verrühren und in Milch giessen, kurz unter rühren aufkochen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter schaumig schlagen und Sektpudding löffelweise unterschlagen. Biakuitplatte einen halben Zentimeter dick mit Creme bestreichen und in ca 4cm breite Streifen schneiden. Einen Streifen aufrollen und in die Mitte des Mürbeteigs setzen, übrige Streifen schneckenförmig drum herum setzen. Tortenoberfläche mit restl. Creme bestreichen. Dann mit der Marzipandecke überziehen. Glasur schmelzen und die torte nicht zu dick damit bestreichen. 60Min trocknen lassen. Dann mit Trüffeln und Marzipan verzieren

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  Rezept von M****2
  vom 26.12.2009