weisses Schokomousse mit Himbeeren

Zubereitung

• 1.Die Himbeeren (bis auf wenige zum verziehren) pürrieren. Die Zitronenschale einer Zitrone abreiben und auspressen. Geriebene Schale und Zitronensaft unter die passierten Himbeeren mischen.

  2.Die weiße Schokolade über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen.

  3.QimiQ glatt rühren, Mascarpone, Zucker und die geschmolzene Schokolade beigeben und gut verrühren.

  4.Geschlagene Sahne unterziehen.

  5.Die Hälfte der Creme in Dessertschalen füllen, die Himbeeren darauf verteilen, die restliche Creme darübergeben.

  6.Vor dem Servieren 2 Stunden kalt stellen.

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  Rezept von S****6
  vom 25.12.2009