Rinderrouladen mit Möhrenfüllung
2 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 4 |
| Essigurken | 4 |
| Zwiebel | 1 |
| grosse Scheiben Rinderrouladen | 4 |
| scharfer Senf | 4 Teelöffel |
| dünne Scheiben durchwachsener Räucherspeck | 8 |
| Öl | 2 Eßl |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Fleischbrühe | 3/8 Liter |
| Tomatenmark | 2 Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)76 (18)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett1,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1. Die Möhren schälen,putzen und vierteln.Gurken und die Zwiebeln klein würfeln und mischen. Das Fleisch mit Senf bestreichen und mit je 2 Scheiben Speck belegen.Dann die Möhren mit dem Gurken-Zwiebelgemisch darauf verteilen und aufrollen.Dei Rouladen salzen und pfeffern und in Öl rundherum anbraten.Das ganze mit Brühe aufgießen und ca.1Std.30Min schmoten lassen. Die Sauce nun mit Tomatemmark,Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig zum servieren z.B mit Knödel,Kartoffeln,Reis oder Nudeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****i
vom
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