Rouladen
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rouladen | 4 |
| große Möhren | 2 |
| Zucchini | 1 |
| Zwiebeln | 2 |
| Bacon | 8 Scheiben |
| Walnusssenf | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)777 (186)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate29,0 g
Fett3,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)777 (186)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate29,0 g
Fett3,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Rouladen beidseitig salzen und pfeffern, eine Seite mit Senf einstreichen. Darauf kleingeschnittene Zwiebeln, 2 Scheiben Bacon und Streifen von Möhren und Zucchini legen. Roulade einrollen. In heißem Butters chmalz anbraten, die restlichen Möhren, Zwiebeln zugeben. Mit etwas Brühe (Rotwein auch möglich) angießen, ca. 20 Minuten schmoren lassen. Soße aufmixen und abschmecken. Ich reiche dazu Kartoffeln und geschmorten Wirsing. Guten Appetit.
2.Füllungsvariante: mit Zucchini und geschmorten Tomaten aus meinem KB (siehe Bild)
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vom
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